説明
秋田県産米粉100% INOCHINEのこだわり米粉パスタ麺
INOCHINE独自のブレンド玄米粉を使用した冷凍玄米粉麺です。
秋田を代表するブランド米「あきたこまち」と、米麺にコシを与える高アミロース米（あみちゃんまい）を使用しました。
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構による協力のもと、秋田県で初めて栽培に成功した高アミロース米（あみちゃんまい）をあきたこまちとブレンドすることで、お米の美味しさを残しながらも従来の米麺では得られなかった独特の食感とコシを実現しました。
株式会社OGURA（秋田県大館市）のもつ平均粒度20μm以下の超微粒粉砕技術により、玄米粉の栄養素を残しつつ風味のクセを抑えた美味しい麺になりました。
製麺は米麺の先駆者であり、独自の製法で美味しさと安全性を追求し続ける岐阜県の「小林生麺」にて、最先端の技術で製造しています。
INOCHINE麺は特別な調理の心配はいりません。一般的なパスタソースともよく合うので「お米のパスタ麺」としてお使いいただけます。
一流シェフ監修「アマトリチャーナソース」
米粉パスタ麺とよく合う味を目指して試作を重ねたオリジナルのパスタソースです。都内に店舗を構える一流シェフにレシピを監修していただきました。
特注の秋田県産ベーコンを使用した具材感のあるソースです。トマトとにんにくの風味が米粉麺とよく合います。
製造はビッグシェフ株式会社（東京都板橋区）で行っています。
レストランと同じように直火釜で調理をする特殊な製法で、シェフが厨房で調理したような本格的な味をそのまま表現しています。
作り方
1.パスタソースは袋のまま沸騰したお湯で5分程度湯煎してください。
2.麺は冷凍状態まま沸騰したお湯に入れ3分30秒茹でてください。
3.湯切りした麺にパスタソースをよく絡め、お召し上がりください。
